Fête de la science 2026 : plus de 650 visiteurs à la découverte des « Saveurs savantes »
Les 3 et 4 octobre, Chimie ParisTech – PSL a accueilli plus de 650 visiteurs à l’occasion de la Fête de la science. Portée par l’association étudiante de médiation scientifique Le Cercle, cette édition consacrée aux « Saveurs savantes » a permis au grand public d’explorer les liens entre chimie, alimentation et recherche à travers ateliers, démonstrations, expériences et rencontres avec des scientifiques.
Quand la chimie s’invite dans nos assiettes. Pourquoi certains aliments changent-ils de texture à la cuisson ? Comment naissent les saveurs que nous percevons ? Quels phénomènes physico-chimiques se cachent derrière la préparation de nos repas ? Pendant deux jours, petits et grands ont pu découvrir comment la chimie éclaire notre compréhension de l’alimentation et des pratiques culinaires du quotidien. Expériences participatives, ateliers ludiques, démonstrations et échanges avec les étudiantes, étudiants et scientifiques mobilisés ont permis d’aborder la science de manière concrète et accessible. Une occasion de montrer que la recherche est présente dans des gestes familiers et qu’elle contribue à répondre à des questions qui concernent chacun d’entre nous.
Alimentation durable : la recherche au cœur des enjeux de demain. Parmi les temps forts du week-end, la conférence de Caroline Pénicaud, directrice de recherche à INRAE au sein de l’UMR SayFood, a permis au public de découvrir ses travaux sur les légumineuses, le goût et la fermentation. Son intervention a mis en lumière la manière dont la recherche accompagne les évolutions de notre alimentation et participe à relever les défis environnementaux actuels. Les échanges ont notamment souligné le rôle de l’innovation scientifique dans la conception de systèmes alimentaires plus durables.
Une mobilisation collective au service de la diffusion des savoirs. Cette édition de la Fête de la science a également illustré l’engagement de toute la communauté de Chimie ParisTech – PSL en faveur de la médiation scientifique. Le succès de l’événement repose sur l’implication de l’association Le Cercle, des étudiantes et étudiants, des chercheuses et chercheurs, des personnels et des partenaires mobilisés tout au long du week-end.
©Photos de la Fête de la Science à Chimie ParisTech – PSL, Duygu Ozenc – Le Cercle
L’École était également présente au Village des Sciences de l’Université PSL avec l’animation « Les métaux : amis ou ennemis de notre corps ? ». Animé par Kevin Cariou, chargé de recherche CNRS à i-CLeHS, et des membres de son équipe, ce stand a proposé au public quiz, démonstrations et jeux pour découvrir le rôle des métaux dans l’organisme humain et leurs applications en médecine. En accueillant plus de 2 000 visiteurs sur ses différents rendez-vous, Chimie ParisTech – PSL réaffirme son engagement à partager les connaissances scientifiques avec le plus grand nombre et à faire découvrir le rôle de la chimie dans les grands enjeux de société.
