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SUMMARY:Fête de la science 2026 : deux rendez-vous pour explorer les sciences les 3 et 4 octobre
DESCRIPTION:À l’occasion de la Fête de la science\, Chimie ParisTech – PSL participe à cet événement national à travers deux actions complémentaires\, proposées au sein de l’école et dans le cadre du Village des Sciences de l’Université PSL. \n\nÀ Chimie ParisTech – PSL : « Saveurs savantes » avec l’association étudiante Le Cercle. Les samedi 3 et dimanche 4 octobre\, l’association étudiante de médiation scientifique Le Cercle propose une programmation originale et ouverte à toutes et tous autour du thème « Saveurs savantes ». Pendant deux jours\, le public est invité à explorer les liens entre la chimie\, l’alimentation et la cuisine à travers des expériences\, des ateliers\, des démonstrations et des conférences accessibles à tous les âges. Cette édition met à l’honneur les propriétés de nos aliments et les phénomènes scientifiques qui se cachent derrière notre quotidien : cuisson\, transformations chimiques des aliments\, textures\, perception des saveurs ou encore réactions physico-chimiques intervenant lors de la préparation des repas. \n  \nSamedi 3 octobre\, Caroline Pénicaud\, directrice de recherche à INRAE au sein de l’UMR SayFood\,  interviendra pour une conférence intitulée : \n« Les légumineuses : vers des saveurs savantes » \nPourquoi les légumineuses sont-elles intéressantes pour notre alimentation et pour la planète ? Pourquoi en consommons nous encore si peu en France ? Comment la recherche peut-elle contribuer à les rendre plus attractives ? La conférence permettra notamment de découvrir comment la science travaille sur le goût et les propriétés sensorielles des légumineuses\, notamment grâce à la fermentation\, afin de faire évoluer leur place dans notre alimentation. Les travaux de Caroline Pénicaud s’inscrivent plus largement dans la prise en compte des enjeux environnementaux dans la conception des produits alimentaires. \nInformations pratiques :  \nSamedi 3 et dimanche 4 octobre 2026\nChimie ParisTech – PSL\nEntrée libre et gratuite.  \n\nRetrouvez le Flyer fds du Cercle ici \n\nAu Village des Sciences de l’Université PSL : « Les métaux\, amis ou ennemis de notre corps ? » Le dimanche 4 octobre\, Chimie ParisTech – PSL sera également présente au Village des Sciences de l’Université PSL avec une animation consacrée aux métaux et à leur rôle dans notre santé. \nÀ cette occasion\, Kevin Cariou\, chargé de recherche CNRS à  i-CLeHS et des membres de son équipe\, Camille Baland\, Anzo Massiot\, Basile Parmelli et Lara Wild\, accueilleront le public sur le stand « Les métaux : amis ou ennemis de notre corps ? ». À travers des quiz interactifs\, des démonstrations et un jeu de cartes inspiré du tableau périodique des éléments\, les chercheuses et chercheurs feront découvrir le rôle essentiel des métaux dans notre organisme ainsi que leurs nombreuses applications en médecine. Cette animation permettra d’aborder deux grands thèmes : les métaux présents dans le corps humain et les métaux utilisés pour prévenir\, diagnostiquer ou traiter certaines maladies. Une occasion ludique de mieux comprendre comment la chimie contribue à notre santé au quotidien. \nInformations pratiques  \nDimanche 4 octobre 2026\nVillage des Sciences de l’Université PSL\nPlace Maubert\, Paris\nStand animé par l’équipe de recherche de Kevin Cariou et les chercheurs de Chimie ParisTech – PSL\n                                                       Accès libre et gratuit \n\n\nRetrouvez le programme complet du Village des Sciences de l’Université PSL
URL:https://www.chimieparistech.psl.eu/evenement-agenda/fete-de-la-science-2026-avec-le-cercle/
LOCATION:Chimie ParisTech – PSL\, 11\, rue Pierre et Marie Curie\, Paris\, 75005\, France
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